2020年01月01日

おせちメニュー


あけましておめでとうございます

昨年は大変お世話になりました

2020年もよろしくお願い致します


元旦の今日はおせちメニューを提供しました

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献立はこちら↓↓↓

🍴赤飯
🍴お煮しめ
🍴豚の角煮
🍴黒豆
🍴栗きんとん
🍴伊達巻
🍴紅白カマボコ
🍴干支カマボコ

盛り付けはこんな感じでした

一段目

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二段目

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仕切りをうまく利用し、隙間なく綺麗に盛り付けられたと思います


また今回はお煮しめのソフト食の見た目にこだわりました

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しいたけ・人参は既成ソフトを使用し、里芋は蒸してつぶし常食のように丸めました
普段量が多くなってしまうソフト食も、今回はお客様の人数に合わせて盛り付けられました

お客様からもおいしかったと言う声が聞かれ、新年良いスタートをきることができました!!

この調子で2020年頑張りたいと思います

次回は節分メニューを提供します

posted by みどりの風(eバージョン) at 16:59| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月30日

クリスマス


12月24日(火)にクリスマスケーキ
12月25日(水)にクリスマスメニューを提供しました

クリスマスケーキはこんな感じです

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ムースケーキの土台にホイップクリームをトッピングし、かわいくデコレーションしました

ムースの味はイチゴ味とチョコ味、ホイップクリームはノーマルと抹茶味です

ひとつひとつカップに盛り付けをしたので、食べる直前までケーキの見た目が崩れることなく、お客様に味だけでなく見た目も楽しんで頂けたと思います


またクリスマスメニューはこんな感じでした

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献立はこちら↓↓↓
🍴和風ピラフ
🍴コーンスープ
🍴カニクリームコロッケ&ポテトコロッケ
🍴ミートボール
🍴ブロッコリーのタルタル和え
🍴フルーツポンチ

昨年好評だった和風ピラフを今年も提供しました

また今年は意外にもフルーツポンチが好評で、普段のメニューでも果物や缶詰を提供する際にひと手間加えてもいいのかなと思いました

盛り付けはオードブルのように銀皿に盛りつけました

今年もいよいよ明日で終わりです

次回は元旦におせちメニューを提供します

posted by みどりの風(eバージョン) at 16:43| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月27日

大掃除


先日お客様の家族様に協力いただき、みどりの郷の窓ふきを行いました

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朝早くから本当にありがとうございました

窓ふきの後は、おにぎりと豚汁がふるまわれました

今年も残すところあと数日、ピカピカの窓で新年を迎えたいと思います




posted by みどりの風(eバージョン) at 15:21| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする