2019年09月22日

秋彼岸メニュー


9月20日(金)秋彼岸メニューを提供しました

献立はこちら↓↓↓

🍴栗ごはん(赤飯)
🍴けんちん汁
🍴天ぷら(南瓜、さつまいも、舞茸)
🍴茶碗蒸し
🍴たくあん
🍴梨

004.JPG


毎年この季節に提供している栗ごはんですが、毎年栗がかたかったという意見が聞かれるので、今年は蒸し時間を長くしました
蒸し終わった栗は、すぐロボクープで粗みじんにし赤飯と混ぜました
その甲斐あってか今年は栗がかたいという意見は聞かれませんでした
長時間蒸したことにより、お客様に食べやすいかたさで提供できたのだと思います

また天ぷらの舞茸は、お盆メニューの際、見た目を重視した結果なかなかボリューミーな大きさになってしまったので、今回はお客様が食べやすいよう小さめにしました
見た目も大事ですがそれだけでなくお客様の食べやすさをもっと意識していきたいです

次回は11月に「紅葉弁当」を提供します

少し期間があきますが次回も頑張ります
posted by みどりの風(eバージョン) at 14:43| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。